Tartelletta al toffee

Un dolcetto post natalizio e pre carnevalesco, prima dell’invasione delle frappe e castagnole!
Potete preparare le tartellete prima e poi riempirle con la salsa toffee al momento. La frolla è semplice ma bisogna lasciarla riposare in frigorifero e la toffee non è altro che un caramello salato; attenzione a che non bruci!

Pasta Frolla

300 gr burro
200 gr  zucchero a velo
5 tuorli
500 gr farina debole
limone grattugiato
vaniglia qb
sale qb

Impastare burro e zucchero. Unire le uova ed infine la farina con gli aromi. Far riposare in frigorifero.

Salsa Toffee

220 gr di burro
220 gr di zucchero di canna scuro
110 gr di panna fresca
succo di metà limone
sale qb

Sciogliere in un pentolino il burro con lo zucchero fino a bollore. Versare la panna e riportare a bollore.
Aggiungere il succo di limone e il sale.