Fichi gratinati con cannella e Marsala

I fichi settembrini o terdivi o vendemmiali sono l’ottimale per realizzare questa ricetta.

Ingredienti per 4

8            fichi
3            cucchiai zucchero di canna
1 dl        marsala
cannella in polvere, gelato allo zabione

Tagliare i fichi a metà, disporli in una teglia leggermente imburrata. Spolverizzare con lo zucchero e la cannella e mettere in forno a 180° per 15 minuti.

Versare su ogni fico il Marsala e rimettere tutto a cuocere per altri 15 minuti.

I fichi così asciugati, formeranno un naturale cucchiaio, potete quindi servirli a cerchio lasciando uno spazio al centro dove metterete un’elegante ciotola piena di gelato allo zabione (o meglio di zabaione allo stato puro!!!). I commensali più scaltri si potranno servire direttamente dalla ciotola usando come raccoglitore il fico stesso.