Finalmente le nostre amate piantine aromatiche si risvegliano, l’aria si fa tiepida, la Pasqua si avvicina: chi di voi non ha sepolta in cucina una friggitrice elettrica? Ora è il momento di tirarla fuori, metterla sul muretto del giardino, riempirla di olio di arachidi e usarla!!!
Ecco a voi una ricetta veloce e molto gustosa per offrirvi un delizioso antipastino.
Ingredienti 6 persone
60 g farina di ceci
1 uovo
½ cucchiaino di lievito in polvere
10 dl birra chiara
1 manciata di foglie di salvia
6 filetti di acciughe sott’olio
olio di arachidi
In una ciotola amalgamare la farina di ceci con l’uovo leggermente sbattuto, il lievito setacciato, la birra e se la pastella è ancora troppo densa, 3 dl di acqua tiepida. Sbattere bene con la frusta, coprire con la pellicola e lasciare riposare 1 ora in frigorifero.
Lavare le foglie di salvia in acqua fredda e asciugarle bene, passarle nella pastella e mettere un pezzo di acciuga tra due foglie, tenendole insieme con uno stecchino.
Friggerle in olio bollente per pochi attimi, scolarle su carta assorbente, salare e servire calde.
Tempo di preparazione: 10 minuti più il riposo della pastella
Presentazione. Decorare con fiori di salvia e carta paglia
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