Ingredienti per 4 pax
- 450 g cavoletti di Bruxelles
- 2 tazze di quinoa
- 1 cucchiaio di miele
- olio evo, scorza di 1 limone grattugiata
- succo di 1 limone
- sale, pepe
- 1 mazzetto guarnito di salvia, maggiorana, timo
- mandorle tostate e tagliate grossolanamente
- cranberries secchi
- 4 uova in camicia
Scaldare il forno a 180°. Mettere i cavoletti mondati e tagliati a metà su una placca da forno rivestita di carta oleata.
Mescolare il miele, l’olio, la scorza di limone, il succo, sale e pepe e versare la miscela sulla verdura. Cuocere per 30 minuti o finché diventano teneri e iniziano a dorare. Alzare la temperatura a 200° aggiungere le erbe e irrorare di olio evo. Cuocere per altri 10 minuti.
I cavoletti devono essere croccanti e dorati.
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