Stasera a Marsciano, in Umbria, rendiamo omaggio al maiale, mi rendo conto che, insegnare agli umbri come si cucina il maiale, potrebbe anche essere offensivo, ma, spero che con le mie ricette saprò almeno incuriosire gli allievi…
Stinco di maiale al Riesling
Nodini marinati con miele e cardamomo
Filetto tempestato di pistacchi
Seguiranno foto…
Parto!!!
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