Non credo che, dato il caldo vi va di accendere i fornelli per più di tanto tempo! Quindi una ricetta raffinata ma assai fresca.
Ingredienti per 6 persone
2 meloni
1 pompelmo rosa
1 baccello di vaniglia
1 bastoncino di cannella
130 ml sciroppo di zucchero di canna
1 anice stellato
Mettere in un pentolino il succo del pompelmo filtrato, lo sciroppo di zucchero, il baccello di vaniglia, il bastoncino di cannella e l’anice stellato. Portare ad ebollizione e lasciar cuocere per 6 minuti. Raffreddare il composto.
Tagliare il melone a fettine ed eliminare la buccia. Versarvi sopra lo sciroppo freddo e mettere in frigorifero per almeno 3 ore.
Tempo di preparazione: 20 minuti più la marinatura.
Presentazione: disporre le fettine di melone nel piatto e decorare con baccelli di vaniglia.
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