Un fresco secondo per le sere di primavera
Ingredienti per 6 persone
600 g girello di manzo pulito
trito aromatico di maggiorana, basilico e origano fresco
sale, pepe in grani
2 vasetti yogurt intero
tabasco
Preparazione
Far ammollare le albicocche in acqua tiepida per 15 minuti. Ridurre il pollo in dadini e rosolarlo in padella, aggiungere le albicocche tagliate e il coriandolo tritato, regolare di sale e pepe e lasciar cuocere per 15 minuti. Tagliare i fogli di pasta fillo della larghezza di 8 cm, mettere un cucchiaio di ripieno nella parte superiore, aggiungere qualche filetto di mandorla e ripiegare a formare un triangolo in modo che la farcitura sia ben chiusa. Friggere in olio di semi fino a doratura della pasta fillo.
Presentazione del piatto
Guarnire le fettine di girello con una dadolata di pomodoro
e la salsina allo yogurt.
Tempo di preparazione
20 minuti più la marinatura
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