Rassegna stampa

CENE A DOMICILIO
- La nostra specialità; dopo un sopralluogo a casa vostra, vi presentiamo le nostre creazioni e decidiamo con voi il servizio migliore.
CATERING
- Organizziamo pranzi e cene fino a 200 persone occupandoci, all'occorrenza, anche degli allestimenti, luci e musica.
BANQUETING
- Organizziamo pranzi e cene fino a 200 persone occupandoci, all’occorrenza, anche degli allestimenti, luci e musica.
LOCATION
- In collaborazione con società di location scouting, troviamo per voi i siti più adatti a realizzare il vostro evento.
WEDDING
- … matrimoni e dintorni… dalle partecipazioni ai confetti.
CORSI DI CUCINA
- Nella nostra sede romana potete partecipare ai nostri corsi, le classi sono tutte pratiche e includono la degustazione di ciò che preparate. I corsi possono essere effettuati ad hoc secondo le vostre esigenze.
CONSULENZE
- Comporre menu, carta dei vini, food cost.
FOOD STYLING
- Collaboriamo con fotografi di food per rendere le composizioni alimentari più appetitose e perfette per il rendering finale.

Flan di zucchine con maionese di pomodoro
Ingredienti 6 persone
800 g zucchine romanesche
160 g mascarpone
50 g Parmigiano reggiano grattugiato
2 uova
1 piccolo scalogno
noce moscata, sale, pepe, olio evo
200 g pomodorini datterini
Pecorino, fiori di zucchina
Lavare e mondare le zucchine, cuocerle in acqua bollente per 3 minuti, scolarle e asciugarle bene.
Tritare lo scalogno e stufarlo con olio extravergine di oliva. Passare le zucchine al frullatore, aggiungere [...]

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Millefoglie di filetto con verdure grigliate
Visto il clima ancora non proprio estivo potete cimentarvi nella realizzazione di questa ricetta. Se non trovate le rape bianche sostituitele con il sedano rapa o le zucchine tonde; la qualità della carne è di primaria importanza, il suo punto di frollatura determinerà la riuscita di questo piatto.
La mia bottega di fornitura è quella di [...]

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Coniglio fritto alla fiorentina
La Pasqua si avvicina, per me è una delle feste più allegre dell’anno, in famiglia dipingiamo le uova, le nascondiamo e i bambini passano la giornata nel tentativo di trovarle! Fate un salto alla SAID una fabbrica di cioccolato che produce non solo le classiche uova, ma anche galline, coniglietti e campane e ve le confeziona [...]

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