Perchè non regalare qualcosa di prezioso e raffinato in questo Natale di cuori al verde? Confezionate con le vostre mani questi preziosi cioccolatini, impacchettateli con acetato e fiocchi d’oro, e portateli dalle persone che vi stanno a cuore.
Buon Natale a tutti
Truffes al cioccolato
per circa 20 pezzi
125gr cioccolato fondente
100 burro
1 tuorlo
2 cucchiai di zucchero a velo
3 cucchiai di cacao amaro
1 cucchiaio d’acqua
1 cucchiaio di Cognac (facoltativo)
Rompere il cioccolato, metterlo in un pentolino con il cucchiaio d’acqua e far fondere a bagnomaria.
Quando il cioccolato è fuso farlo raffreddare, aggiungere il burro ammorbidito e lavorare.
Una volta freddato inserire il tuorlo, lo zucchero a velo e il cognac.
Formare delle palline con le mani bagnate (truffes) e metterle in frigo per almeno 1 notte.
Rotolare le truffes nel cacao e metterle nei pirottini.
Rimettere in frigo prima di servire.
Si conservano in un barattolo di vetro con del cacao in polvere per un massimo di 3 giorni in frigo.
Servite le truffes con le violette candite e un bicchierino di liquore Strega!
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