Mele renette con frutta secca al Calvados

Non sentite l’atmosfera natalizia che si avvicina? Il freddo che avanza? Una ricetta semplice ma elegante, da fare il giorno prima e da servire con uno zabaione o uno sciroppo al caramello!

Per 8 persone
8 mele renette sode
30g di burro
60 g di zucchero di canna
100 g di frutta secca mix (uvetta, fichi, prugne etc..) tagliata a coltello
1/2 bicchiere di Calvados (liquore francese di mele)

Porre tutta la frutta secca tagliata a coltello in un capace barattolo di vetro e sommergerla di Calvados.
lasciare marinare almeno un giorno fuori dal frigo.

Lavare con cura le mele, eliminare il torsolo con lo strumento apposito e riempire il buco con la frutta secca. Bucare la buccia con uno stecchino in diversi punti altrimenti si spacca!
Prendere una teglia da forno e ungerla con il burro fuso aiutandovi con un pennello. Porre le mele una accanto all’altra e spolverizzarle bene con lo zucchero di canna.

Spruzzarle con un poco di Calvados e mettere la tegia in forno a 180° per circa 25 minuti. lasciare rafreddare e servire con coppette di zabaione tiepido!

Le mele così cotte si conservano in frigo due giorni.