{"id":3919,"date":"2021-01-05T08:08:03","date_gmt":"2021-01-05T08:08:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/?p=3919"},"modified":"2021-01-05T08:08:03","modified_gmt":"2021-01-05T08:08:03","slug":"broccolo-romanesco-con-acciughe-cantabriche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/broccolo-romanesco-con-acciughe-cantabriche\/","title":{"rendered":"Broccolo romanesco con acciughe Cantabriche"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredienti per 6 persone<\/strong><br>2 broccoli romani medi (kg 1.200 circa)<br>100 g pan grattato condito o mollica<br>100 g Parmigiano grattugiato<br>10 filetti di acciughe<br>2 cucchiai prezzemolo tritato<br>Olive nere, sale, pepe, olio evo.<\/p>\n\n\n\n<p>Riscaldare il forno a 180\u00b0.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuocere i broccoli in piccole cimette in acqua salata, scolarli e freddarle. Condire i broccoli con pan grattato, met\u00e0 del Parmigiano, prezzemolo e olive tagliate a pezzi. Condire con olio e trasferire in una pirex. Coprire con i filetti di acciuga, spolverare con il restante Parmigiano e metter in forno a 180\u00b0 per 15 minuti. Gratinare per latri 7\/8 minuti.<\/p>\n\n\n\n<p>Nella preparazione di questo piatto potrete apprezzare l&#8217;umami, il cosiddetto quinto gusto, percettibile sia nelle acciughe che nel Parmigiano.<br>Se non amate in modo particolare le acciughe, potete sostituirle con bottarga o bresaola a julienne.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti per 6 persone2 broccoli romani medi (kg 1.200 circa)100 g pan grattato condito o mollica100 g Parmigiano grattugiato10 filetti di acciughe2 cucchiai prezzemolo tritatoOlive nere, sale, pepe, olio evo. Riscaldare il forno a 180\u00b0. Cuocere i broccoli in piccole cimette in acqua salata, scolarli e freddarle. Condire i broccoli con pan grattato, met\u00e0 del&#8230;  <a class=\"excerpt-read-more\" href=\"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/broccolo-romanesco-con-acciughe-cantabriche\/\" title=\"Read Broccolo romanesco con acciughe Cantabriche\">Read more &raquo;<\/a><\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":3920,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":""},"categories":[4,381],"tags":[407,406,412,410,409,387,408,411,413],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Broccolo-alle-acciughe-scaled.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paoUmz-11d","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3919"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3919"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3919\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3921,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3919\/revisions\/3921"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3920"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3919"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3919"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3919"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}