{"id":3906,"date":"2021-01-03T10:55:17","date_gmt":"2021-01-03T10:55:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/?p=3906"},"modified":"2021-01-03T10:55:17","modified_gmt":"2021-01-03T10:55:17","slug":"filetto-di-maiale-con-salsa-earl-grey","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/filetto-di-maiale-con-salsa-earl-grey\/","title":{"rendered":"Filetto di maiale con salsa Earl Grey"},"content":{"rendered":"

Ingredienti per 4 persone<\/strong><\/p>\n\n\n\n

800\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0gr di filetto di maiale
30\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0gr burro
1\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0cucchiaino te al bergamotto Earl Grey<\/a>
1\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0mazzetto di salvia
120\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0gr prosciutto crudo o pancetta tesa
2\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0dl vino rosso
3\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0cucchiaini fecola di mais \u2013 Maizena
3\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0chiodi di garofano
Sale\u00a0\u00a0pepe qb<\/p>\n\n\n\n

Mettere 1 bustina di Earl Grey <\/a>in infusione per 3 minuti in 1\/2 bicchiere d\u2019acqua calda con i chiodi di garofano, quindi filtrare e aggiungere il vino rosso. Far marinare il filetto di maiale per almeno 2 ore in questo liquido. Trascorso il tempo, tamponare la carne con carta da cucina, aggiungere un pizzico di sale e una macinata di pepe, poi avvolgere nel prosciutto o nella pancetta e legarla.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Filetto avvolto nella pancetta.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sciogliere il burro in padella e mettere a rosolare il filetto, dopodich\u00e9 sistemalo in una teglia e cospargerlo con la salvia. Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere per circa 30 minuti in forno preriscaldato a 180\u00b0.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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