Questa ricettina \u00e8 pensata per Pasquale, che ha appena prodotto un ottimo pat\u00e9 di olive.<\/p>\n
Un piattino leggero da inserire nel men\u00f9 di Pasqua, mi sembrava scontato parlar sempre di agnelli, casatielli e pastiere… Quindi con gli ultimi finocchi di stagione e prima dell’arrivo delle vere verdurine estive ecco a voi i piccoli flan. Mi raccomando di curare la forma, usate stampini divertenti ed inusuali, potete anche usarne diversi, se non avete il mini savarin il decoro dei pomodori lo potete mettere a fianco.<\/p>\n
Ingredienti 6 persone<\/em><\/p>\n 1 kg finocchi Lavare e mondare i finocchi e la cipolla, lessarli in acqua salata per 10 minuti, scolarli bene e lasciarli raffreddare non completamente. Frullare il tutto. Versare in una ciotola ed aggiungere la besciamella, gli albumi montati, il rosmarino tritato a polvere, il sale ed il pepe. Imburrare gli stampini e riempirli con il composto. Cuocere in forno a 170\u00b0 per 25 minuti circa. Tempo di preparazione: 35 minuti Vino consigliato (anche se biologico) notare bene<\/strong> che io personalmente ho una avversione ai vini biologici molto sviluppata, eppure questo \u00e8 da provare.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Questa ricettina \u00e8 pensata per Pasquale, che ha appena prodotto un ottimo pat\u00e9 di olive. Un piattino leggero da inserire nel men\u00f9 di Pasqua, mi sembrava scontato parlar sempre di agnelli, casatielli e pastiere… Quindi con gli ultimi finocchi di stagione e prima dell’arrivo delle vere verdurine estive ecco a voi i piccoli flan. Mi… Read more »<\/a><\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":2648,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":""},"categories":[4,381,6],"tags":[72,133,135,226,251,270],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/flan-finocchiWP.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paoUmz-GG","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2646"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2646"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2646\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3374,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2646\/revisions\/3374"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2648"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2646"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2646"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2646"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n1 cipolla bianca
\n2 albumi
\n500 g besciamella
\n50 g burro
\n2 rametti di rosmarino
\n70 g olive nere denocciolate
\nbrodo vegetale, olio evo
\nsale, pepe, prezzemolo<\/p>\n
\nPassare le olive nere al frullatore con olio extravergine di oliva e brodo vegetale, il sale ed il pepe.
\nTogliere dal forno i flan, lasciar riposare e sformare.<\/p>\n
\nPresentazione: formare con la pasta di olive delle quenelle e servirle con i flan decorati con concass\u00e9 di pomodoro e prezzemolo.<\/p>\n
\n<\/em>Catarratto Munir Valdibella<\/a>\u00a0uve da agrocoltura biologica al 100% catarratto<\/p>\n