{"id":1990,"date":"2012-07-25T14:35:49","date_gmt":"2012-07-25T14:35:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuochincasa.com\/site\/?p=1990"},"modified":"2018-09-17T10:34:15","modified_gmt":"2018-09-17T10:34:15","slug":"polpette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/polpette\/","title":{"rendered":"Polpette!"},"content":{"rendered":"<p>Dopo un fine settimana a <a href=\"http:\/\/www.bestofsicily.com\/catania.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Catania<\/a>, citt\u00e0 meravigliosa e ricca di tradizione culinaria che spazia dai &#8220;Surici&#8221; o pettini da far fritti, alle polpette di carne di cavallo gustate alla put\u00eca di <a href=\"http:\/\/www.tipsandtrip.com\/locations\/italy\/catania\/restaurant\/2629-trattoria-antico-corso-da-achille\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Achille<\/a> in via del Plebiscito , non posso non darvi una ricettinna semplice e veloce per arricchire il vostro picnic da spiaggia:<\/p>\n<p>Ingredienti per 6 persone<\/p>\n<p>500 g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 di carne macinata di vitello<br \/>\n500 g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 ricotta di pecora<br \/>\n150 g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 parmigiano grattugiato<br \/>\n30 g\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 pancetta tritata<br \/>\nsale, pepe e noce moscata<br \/>\nvino bianco, farina 00<br \/>\nolio evo<\/p>\n<p>In una ciotola, mischiare la carne con la ricotta, aggiungere il parmigiano grattugiato, la pancetta e la noce moscata, salare e pepare a piacere. Formare delle polpettine della grandezza di una noce, infarinarle e friggerle in\u00a0 poco olio caldo sfumando con vino bianco.<\/p>\n<p>Tempo di preparazione: 20 minuti.<\/p>\n<p>Presentazione: mettere le polpettine in un barattolo di vetro con il tappo e conservare in frigorifero per massimo 24 ore.<br \/>\nServire con un emulsione di olio e vino bianco ed erba cipollina tagliata.<\/p>\n<p>Vino di accompagno frizzantino, bianco, molto freddo.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dopo un fine settimana a Catania, citt\u00e0 meravigliosa e ricca di tradizione culinaria che spazia dai &#8220;Surici&#8221; o pettini da far fritti, alle polpette di carne di cavallo gustate alla put\u00eca di Achille in via del Plebiscito , non posso non darvi una ricettinna semplice e veloce per arricchire il vostro picnic da spiaggia: Ingredienti&#8230;  <a class=\"excerpt-read-more\" href=\"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/polpette\/\" title=\"Read Polpette!\">Read more &raquo;<\/a><\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":1996,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":""},"categories":[3,4,370],"tags":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/polpette.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/saoUmz-polpette","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1990"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1990"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1990\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3370,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1990\/revisions\/3370"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1996"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1990"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1990"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1990"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}