Una variante della classica caprese: siamo in stagione di fichi e perch\u00e8 invece di accompagnarli col solito prosciutto crudo non li sposiamo con una candida mozzarella e foglie di dragoncello?<\/p>\n
Ingredienti per 6 persone<\/p>\n
800 g fichi freschi
\n350g\u00a0mozzarella
\nOlio\u00a0di nocciole, olio extravergine di oliva
\n1 Limone
\n1 spicchio di aglio
\nDragoncello fresco in foglie
\nSale, pepeo<\/p>\n
Tagliare la mozzarella a fette di 1 cm. e stenderle su un piatto. Mescolare il succo del limone filtrato, i due tipi di olio, lo spicchio di aglio schiacciato e battuto a coltello e il sale. Coprire con la marinata la mozzarella e porre in frigorifero per 2 ore.<\/p>\n
Tagliare i fichi a rondelle dello spessore di 1 cm e disporle sulle fette di mozzarella. Versare sul tutto la marinata.<\/p>\n
Tempo di preparazione: 15 minuti pi\u00f9 la marinatura.<\/p>\n
Presentazione: cospargere con le foglie di dragoncello e pepe<\/p>\n
Nota sull’olio di nocciole… Una variante della classica caprese: siamo in stagione di fichi e perch\u00e8 invece di accompagnarli col solito prosciutto crudo non li sposiamo con una candida mozzarella e foglie di dragoncello? Ingredienti per 6 persone 800 g fichi freschi 350g\u00a0mozzarella Olio\u00a0di nocciole, olio extravergine di oliva 1 Limone 1 spicchio di aglio Dragoncello fresco in foglie… Read more »<\/a><\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":1359,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":""},"categories":[368,4],"tags":[118,122,130,200,206],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/fichi-e-mozzarella.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paoUmz-lU","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1358"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1358"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1358\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3480,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1358\/revisions\/3480"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1359"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1358"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1358"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1358"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nOttenuto dalla spremitura a freddo delle Nocciole Piemonte IGP<\/a><\/strong>, si distingue in due qualit\u00e0 differenti a seconda che le nocciole siano crude o tostate al momento della spremitura. L’olio ottenuto dalle nocciole crude mantiene integre le caratteristiche organolettiche del prodotto ed ha un sapore pi\u00f9 delicato che consente di dare un tocco di originalit\u00e0 a piatti semplici<\/em> e raffinati, mentre l’olio ottenuto da nocciole tostate \u00e8 caratterizzato da un gusto pi\u00f9 intenso e deciso che esalta al meglio ogni pietanza. Entrambi accompagnano perfettamente pesce crudo e crostacei cos\u00ec come carni crude, tagliate e filetti; miscelato con limone o aceto dona un sapore unico a qualsiasi insalata ed \u00e8 anche ottimo per condire risotti o accompagnare formaggi a pasta morbida.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"