{"id":1318,"date":"2011-06-02T22:25:59","date_gmt":"2011-06-02T22:25:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuochincasa.com\/site\/?p=1318"},"modified":"2019-03-21T15:30:05","modified_gmt":"2019-03-21T15:30:05","slug":"mousse-di-cioccolato-con-pera-sciroppata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/mousse-di-cioccolato-con-pera-sciroppata\/","title":{"rendered":"Mousse di cioccolato con pera sciroppata"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredienti per 6<\/strong><br \/>\n300 g cioccolato amaro 70%<br \/>\n1\/2 lt panna fresca<br \/>\n1 uovo intero<br \/>\n4 tuorli<br \/>\n140 g zucchero semolato<br \/>\n3 pere tipo coscia<\/p>\n<p>In un pentolino possibilmente di rame, far bollire lo zucchero con 3 cucchiai di acqua per 3 minuti fino a 125\u00b0 (bolla grande). In una ciotola sbattere con una frusta le uova intere e i tuorli; versare a filo lo sciroppo e continuare a battere fino a raffreddamento.<\/p>\n<p>Fondere il cioccolato a bagnomaria, o nel forno microonde.<br \/>\nMontare la panna e aggiungere 1\/4 di cioccolato fuso, poi aggiungere il rimanente.<br \/>\nInfine aggiungere il composto di uova e sciroppo.<br \/>\nDividere in stampi monoporzione, mettere in frigorifero fino a raffreddamento (circa 3 ore).<br \/>\nNel frattempo, sbucciare con cura le pere, tagliarle a met\u00e0 e togliere i semi con lo scavino. Cuocerle, completamente coperte, in acqua e zucchero (1:1) per 15\/20 minuti.<\/p>\n<p>Decorare la mousse con le pere sciroppate.<\/p>\n<p>Foto StefCiaf<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti per 6 300 g cioccolato amaro 70% 1\/2 lt panna fresca 1 uovo intero 4 tuorli 140 g zucchero semolato 3 pere tipo coscia In un pentolino possibilmente di rame, far bollire lo zucchero con 3 cucchiai di acqua per 3 minuti fino a 125\u00b0 (bolla grande). In una ciotola sbattere con una frusta&#8230;  <a class=\"excerpt-read-more\" href=\"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/mousse-di-cioccolato-con-pera-sciroppata\/\" title=\"Read Mousse di cioccolato con pera sciroppata\">Read more &raquo;<\/a><\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":1319,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":""},"categories":[380,4],"tags":[86,199,235,360],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/mousse-def-cut.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paoUmz-lg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1318"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1318"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1318\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3805,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1318\/revisions\/3805"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1319"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1318"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1318"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1318"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}