{"id":1086,"date":"2011-03-13T08:33:08","date_gmt":"2011-03-13T08:33:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cuochincasa.com\/site\/?p=1086"},"modified":"2019-03-21T15:35:44","modified_gmt":"2019-03-21T15:35:44","slug":"insalata-di-agrumi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cuochincasa.com\/en\/insalata-di-agrumi\/","title":{"rendered":"Insalata di agrumi"},"content":{"rendered":"

Un’insalata primaverile che si associa molto bene con piatti di pesce, una diversa mescolanza di sapori aspri addolciti dalle bucce caramellate degli agrumi.<\/p>\n


\nIngredienti per 6 persone<\/strong><\/p>\n

200 g   insalata mista<\/em><\/address>\n
2            cespi di indivia belga<\/em><\/address>\n
1            pompelmo rosa o pomello<\/em><\/address>\n
1            arancia<\/em><\/address>\n
1            limone di Amalfi<\/em><\/address>\n
1            melagrana<\/em><\/address>\n
zucchero, burro<\/em><\/address>\n
olio extravergine di oliva, sale, pepe<\/em><\/address>\n
 <\/address>\n

Tagliare per lungo l\u2019insalata belga e rosolarla in padella col burro, il sale ed il pepe.<\/p>\n

Rigare, ottenendo fili sottili, con l\u2019apposito utensile, la buccia degli agrumi, sbollentarli e stufarli in padella con zucchero e poca acqua.<\/p>\n

Pelare al vivo il pompelmo, l\u2019arancia e il limone, raccogliendo il succo in una ciotola.<\/p>\n

Porre l\u2019insalata mista in un piatto da portata, unire gli spicchi degli agrumi, i chicchi della melagrana e le bucce caramellate. Condire con una vinaigrette ottenuta con olio extravergine di oliva e succo di agrumi, sale e pepe.<\/p>\n

Tempo di preparazione: <\/strong>20 minuti<\/p>\n

Presentazione: <\/strong>guarnire l\u2019insalata con nastri di indivia belga rosolata.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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