Cooking class sul Baccalà

Dopo 15 giorni di Portogallo, dove il bacalau regna sovrano sulle tavole, credete che non abbia imparato nulla? I portoghesi sostengono che hanno 365 modi di cucinarlo, ma non é poi cosí vero. Comunque la qualità del pesce é incredibile! Filetti alti e sodi come non ne ho mai mangiato!propongo alcune ricette sperando di trovare una qualità di prodotto all’altezza della costa portoghese.

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