Il Pollo nel mondo – Cooking Class – Giulianova – 13 marzo

27 feb

pollo nel mondo

 

13 marzo
IL POLLO NEL MONDO
Le ricette con il pollo più famose del mondo..
ore 19,00 – 22,00
costo   € 40,00

per info marta@cuochincasa.com e pagina calendario corsi

Polpettine di Carciofi

17 feb

carciofo

Per Valentina, sempre alla ricerca di nuove ricette sulle polpette!
Adesso i carciofi sono nel loro massimo splendore! Comprateli al mercato, portateli a casa, metteteli in un vaso come decorazione, fatevi una cruditè appena condita, friggeteli… oppure preparate queste deliziose polpette!

Polpettine di carciofi su fonduta di ricotta di bufala al basilico

Ingredienti per 4

Fonduta

300 gr di ricotta di bufala
30 gr di burro
300 gr di latte
3 tuorli
basilico
 

Polpettine

6 carciofi
300 gr di provola o mozzarella asciutta
100 gr di parmigiano
mollica q.b.
2 tuorli
pane grattugiato
olio per friggere
sale, olio, aglio, mentuccia

Pulire bene dai fili i carciofi.
Stufare i carciofi con sale, olio, prezzemolo o mentuccia.
Quando sono freddi tritarli finemente insieme alla provola.
Impastare con il parmigiano, la mollica di pane e i tuorli.
Formare delle palline, infarinarle, passarle nell’uovo, impanarle e friggerle.

Fonduta (15 minuti)
Sciogliere a bagnomaria il burro in una casseruola, unire il latte e far riscaldare, aggiungere la ricotta e scioglierla bene con la frusta, unire uno per volta i tuorli. (80°) (troppo liquida si scompone).
Salare, pepare e lasciare cuocere, unire alla fine il basilico.
Mettere sul fondo del piatto la fonduta e poggiarvi sopra le polpettine di carciofi.

 

Ricetta del Golden Milk

2 feb

curcuma

Pasta di curcuma

60 g curcuma in polvere

½ cucchiaino da tè di pepe nero macinato al momento

1 cucchiaio cannella in polvere

1 cucchiaio di zenzero in polvere

1 cucchiaino di olio di cocco o di mandorle dolci

120 ml acqua

1 cucchiaino miele

 

Scaldare l’acqua, la polvere di curcuma e la polvere di zenzero in un pentolino a fuoco basso mescolando sempre.

Quando si forma la pastella, dopo 2 o 3 minuti, aggiungere un pizzico di pepe nero macinato al momento che favorisce l’assorbimento della curcumina da parte del nostro organismo; farla raffreddare in un vasetto di vetro con il tappo e conservare in frigorifero fino a 40 giorni.

Per preparare la bevanda versare in 1 tazza di latte (anche di riso o di avena) 1 cucchiaino di pasta di curcuma, scaldare appena e aggiungere miele e olio di mandorle. Spolverare con cannella e bere!

 

A cosa serve il Golden Milk

  • Cura il mal di schiena, lubrificando la colonna vertebrale e riducendo le infiammazioni. Allevia i dolori muscolari e articolari in genere, quindi è molto indicati per gli sportivi, di tutte le età.
  • Riduce l’infiammazione nell’organismo. Contrasta l’artrite e l’ulcera gastrica.
  • Depura il fegato e disintossica l’organismo. Stimola la digestione intestinale ed in particolare, per la sua azione sul processo biliare, attiva la digestione dei grassi.
  • Allevia i problemi respiratori dovuti alle infezioni batteriche e virali. È utile anche per chi offre di sinusite. Perfetto in caso di tosse e raffreddore, grazie anche alla presenza di miele e cannella.
  • Dona sollievo alle donne che soffrono di dolori mestruali perché agisce come antispasmodico naturale.
  • Aumenta le difese immunitarie dell’organismo e ha proprietà antibatteriche, antivirali e antifungine. La sua assunzione è particolarmente consigliata nei cambi di stagione.
  • Mantiene attivo il metabolismo, quindi favorisce il mantenimento del giusto peso corporeo.
  • Riduce i livelli di colesterolo nel sangue, ed è una bevanda adatta alla prevenzione dei problemi cardiovascolari.

Golden Milk, il drink che potrebbe cambiare la tua vita!

21 gen

golden_milk_feature-1170x550

Questo oro liquido con antiche origini Ayurveda, tradizionalmente, è fatto con latte vaccino, olio, spezie, e la curcuma. Esistono molte varianti che sposano i vari gusti ma tutte seguono le stesse linee guida base.

La curcuma è un potente anti-infiammatorio che vanta una vasta gamma di incredibili benefici per la salute, tra cui:
Aiuta una sana digestione e le funzioni del fegato
Proteggere il cuore e il cervello diminuendo il colesterolo cattivo
Aiuta il sistema immunitario
Allevia le infiammazioni
Accellera la guarigione delle ferite e le infiammazioni della pelle

Nel corso dei secoli, abbiamo imparato di più sui vantaggi di spezie e come combinarle per ottenere il massimo effetto. Nel caso in questione aggiungiamo del pepe nero macinato al momento perché aumenta la biodisponibilità della curcumina. Un cucchiaio di zenzero ottimizza la digestione, aiuta la riduzione dell’infiammazione, e contribuisce ad addolcire il sapore amaro curcuma.
Un’ aggiunta di miele grezzo aumenta le proprietà antibatteriche, e, naturalmente, rende il gusto delizioso. Infine, una spolverata di deliziosa cannella ad alto contenuto antiossidante e aiuta a regolare lo zucchero nel sangue.

Provare per credere!

A Giulianova un corso di cucina sulle ricette DETOX includerà anche la preparazione del Golden Milk!

Frida Khalo – Saturday night party

16 nov

buffet f1 f2 f4 f5

frida1low frida3low