Cuochincasa

Un corso veloce per diventare abili nel fare le crepes, pastelle e farciture!

Fagottino di crepe con pere caramellate e squaglio di cioccolato
Crepe Suzette
Crepes di grano saraceno ed erbe con salmone marinato e panna acida
ore 20,00 – 21,00
costo € 35,00

Il corso si tiene in Via Mario Savini 7, prenotazioni vi a e-mail.
Vi aspettiamo!

Salve, dato il clima, si sono liberati alcuni posti per il corso dei dolci di domani, se qualcuno volesse venire ce lo può comunicare con una e-mail. Sarà nostra cura dare una conferma appena possibile.

Un saluto a tutti!

Photo Stefciaf “popular on Instagram”

mercoledi 22 febbraio si terrà il corso La Pasta, La Sfoglia, I Ravioli & Co.
costo di 55,00 euro
Eseguiremo diversi tipi di sfoglia, farce un po’ insolite e metodi di cottura, un omaggio all’Oriente ed ai suoi ravioli.

giovedi 23 febbraio realizziamo una serie di piatti di unici
Un piatto, Una portata, Un pranzo
costo 55,00 euro
Questo corso vi permetterà di spaziare dal cuscus alla paella. una serie di preparazioni sfiziose che comporranno il vostro piatto unico!

per informazioni più dettagliate mandate una e-mail a
corsidicucina.umbria@gmail.com

Vi aspetto!

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Per uscire dal tema culinario e immergervi in quello magico e delicato dell’Oriente, vi segnalo la mostra di questa artista… (continua…)

Una ricettina facile e veloce per un brunch o un dinner che potrebbe diventare anche molto raffinato!

Parliamo un attimo delle uova. Un uovo dà un apporto di circa 78 calorie e pesa in media 58 grammi. Il guscio è il 10% del peso totale, l’albume è il 60% e il tuorlo è il 30% (dunque un tuorlo pesa circa 17 gr.).
L’uovo fresco, deposto da meno di 48 ore è prilivegio delle tavole dei pochi che hanno galline razzolanti intorno alla propria abitazione, il sapore che avrà un uovo alla coque o uno in camicia, sarà incomparabile…  per sondare la freschezza di un uovo è necessario osservare la posizione che assume in acqua salata (se non avete il mare a portata di mano, basta un recipiente..): resta sul fondo=freschissimo, rimane sospeso=una settimana, affiora verticalmente= 2/3 settimane, galleggia orizzontale=vecchio! (continua…)